Кипрский пирог с ягодным джемом - Паста Флора
Классический пирог Паста Флора на Кипре любят все. Это вкуснейшая выпечка и давно излюбленное лакомство и детей, и взрослых.
Традиционно в качестве начинки на нашем острове используют малиновый или абрикосовый джем, но можно использовать и любой другой, например, сливовый, апельсиновый, клубничный, инжирный и даже джем из мушмулы!
В приготовлении этой выпечки все очень просто. Главное — наловчиться выкладывать полоски теста поверх пирога в виде решетки, и вот уже всего в течение одного часа у вас будет готов красивый на вид и очень вкусный пирог Паста Флора со сказочным ароматом, который привнесёт в дом теплоту и уют:
Такая выпечка может стать даже милым угощением на небольшом семейном празднике:
Сегодня у нас рецепт очень красивого пирога с сеточкой сверху. Мы будем использовать в качестве начинки малиновый джем, но как я уже говорил, можно использовать совершенно любой джем на ваш вкус. Сочетание хрустящей основы и вкусной начинки никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 2 стакана муки
- 200 грамм сливочного масла
- 2 ст. ложки сахара
- ванилин
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 200 грамм малинового джема
Способ приготовления:
Для равномерного перемешивания и распределения всех ингредиентов лучше использовать миксер и специальную насадку в виде спирали.
- Яйца слегка взбить миксером и добавить в чашу для взбивания растопленное сливочное масло
- Туда же добавить сахар и ванилин. Еще раз все тщательно перемешать
- Добавить муку и разрыхлитель и при помощи миксера замесить тесто
- Разделить тесто на две неравные части — одну чуть побольше (примерно 2/3) и одну поменьше, меньшую часть накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник
- Форму для выпечки смазать сливочным маслом
- Выложить в форму большую часть мягкого теста и разровнять его руками в пласт толщиной примерно 5 см (также тесто можно предварительно раскатать скалкой)
- Сделать из теста бортик, слегка прижав его к стенкам формы
- Сверху теста распределить малиновый джем и разровнять его ложкой
- Достать из холодильника вторую часть теста, раскатать, нарезать и сформировать жгуты
- Выложить жгутики из теста на пирог в виде решетки
- Поставить пирог в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать до золотистой корочки примерно 30-35 минут
Готовый пирог вынуть из формы, по желанию посыпать сахарной пудрой, и можно подавать к столу!
Такую выпечку можно хранить при комнатной температуре накрытой в течение суток:
Соберите всю свою семью за столом и угостите очаровательным внешне, удивительно вкусным и ароматным пирогом Паста Флора!
Приятного аппетита!
Источник и Фото: Cyprus Butterfly
